Aubergines à la parmigiana simplifiée

Ingrédients

Préparation

1. Coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur.
2. Faites-les dorer 3-4 minutes de chaque côté à la poêle avec un peu d'huile, par tournées.
3. Dans un plat, alternez une couche de sauce tomate, une couche d'aubergines et un peu de mozzarella.
4. Répétez l'opération, terminez par de la sauce tomate et le parmesan râpé.
5. Enfournez à 190°C pendant 25 minutes.
6. Parsemez de basilic frais avant de servir.

Astuce : Se prépare très bien la veille, encore meilleur réchauffé.