Préparation
- Lavez et émincez finement les poireaux, y compris une partie du vert.
- Faites revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle jusqu'à coloration.
- Ajoutez les poireaux, couvrez et laissez fondre à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, cuisez le riz selon les indications du paquet.
- Ajoutez la crème à la fondue de poireaux, mélangez et laissez épaissir 2 minutes.
- Servez la fondue de poireaux sur le riz chaud.
Astuce : Le vert des poireaux se congèle très bien pour un futur bouillon.